餐饮服务|爱德州牛肉

从牧场到利润

欢迎来到“爱牛肉厨师”，这是一站式资源，可为厨师和餐饮服务专业人士提高牛肉销量。在这里，您可以在菜单上找到鼓舞人心的教学视频，研究报告以及宣传牛肉所需的所有资源。

特色厨师

看看我们与德克萨斯厨师合作开发的内容系列。在这些视频中，您’我会在幕后看一些状态’s top chefs – and how they’重新煮牛肉。

厨师在家分享他的肉丸食谱

如何与厨师Cassie Ramsey制作完美的排骨

如何与厨师Salvatore Gisellu制作牛肉酱

如何与大厨乔伊·古兹曼（Joey Guzman）一起烤牛排

在厨房里和奥拉麦（Olamaie）的厨师迈克尔·福伊塔塞克

在厨房里，伯尼的汉堡车大厨贾斯汀·特纳（Justin Turner）

与算盘厨师克里斯·帕特里克（Chris Patrick）在厨房里

与葡萄餐厅的厨师布莱恩·卢切尔（Brian Luscher）一起在厨房里

影片

365天牛肉干项目

在本系列中，我们与Chef合作’s卷。厨师丹尼尔·巴伦（Daniel Barron）和乌斯特霍夫（Wusthof）进行的史诗般的365天干岁牛肉项目“107”美国农业部的整肋肋眼整整一年，同时以30、90和180天为间隔对结果进行抽样。该项目最终以牛肉垂直晚餐为特色，包括365的所有间隔。

365天干岁牛肉项目：第1集

365天干岁牛肉项目：第2集

365天干岁牛肉项目-第3集

365天干岁牛肉项目-第4集：30天细分

365天干岁牛肉项目-第4集：30天的味觉测试！

365天干岁牛肉项目-第5集：60天

365天干岁牛肉项目-第6集：90天

365天干岁牛肉项目-第7集：180天

岁的牛肉？ 365干年牛肉项目-在圣地亚哥享用晚餐

影片

吃饭吧！系列

我们的晚餐！系列美食由刀的达拉斯著名厨师John Tesar和算盘的Chris Patrick精心准备。

菜1：吃饭！与阿曼达·格拉（Amanda Guerra）-培根结皮的骨髓在刀

菜2：吃饭！与阿曼达·格拉（Amanda Guerra）-达拉斯刀的排骨

菜3：吃饭！与Amanda Guerra-达拉斯刀牛排Au Poivre

菜4：吃饭！与Amanda Guerra-达拉斯刀的Ozersky Burger

菜1：吃饭！与JT-算盘牛肉培根和芥末蛋

菜2：吃饭！与JT-算盘的和牛地带

菜3：吃饭！与JT-算盘牛肉香肠热狗

菜4：吃饭！与JT-算盘烟熏排骨

影片

研究

在影响牛肉行业的每项决定中，研究都是至关重要的。研究必不可少–从确保消费者拥有最安全的牛肉供应，到提供新的牛肉产品和包装，建立科学的证据证明牛肉的营养益处，为不断增长的人口创造可持续的牛肉产品，以及了解消费者对牛肉的态度。

要了解更多信息，请访问 Beefresearch.org.

牛肉生命周期

饲养牛肉的过程是所有食物中最复杂的过程之一。但是，在此过程中，一件重要的事情保持不变– and that’s the beef community’对以安全，人道和环境可持续的方式饲养牛的共同承诺。牛肉生命周期的各个部分共同努力，旨在最大程度地利用土地，水和能源等重要自然资源–不仅是今天，而且是未来。结果是可以为家人和朋友服务的美味又营养的食物。

有关更多信息，请访问 Beefresearch.org.