C harcoal烧烤是一种快速，直接加热的烹饪方法，该方法使用炉排在滚烫的木炭火焰上。
烧烤架是德克萨斯州最激动人心的活动之一。无论是在煤气烧烤炉或木炭烧烤炉上，在后院还是在后挡板上烹饪，烧烤都不只是烹饪的一种方式，它’s a
什么
你需要
最好的牛肉块
用于烧烤
- 汉堡
- 牛排
- 扁铁
- 肋眼
- 裙子牛排
- 牛排
- 顶级沙朗
火烤
将木炭以单层网格图案放入烤架中。这样可以防止热点和冷点。将烤架加热到400°F
清洁炉排
始终使用干净的炉排开始烧烤。用烧烤刷清除炉ates上的残留物。
季节牛排
在两面都加牛排。
烧烤
将牛排放在炉ates上并烧烤，直到水分开始堆积在顶部，并且用钳子从炉ates上轻松释放牛肉。翻转一次。
确定成熟度
另一面烧烤，直到内部温度达到145°F，并将肉温度计插入牛排最厚的部分。
休息吧
将牛排在砧板上休息3分钟。这样就可以重新分配果汁，以获得最佳的品尝牛排。
片
将牛排切成薄片。
烹饪时间指南
| 切牛肉 | 厚度/重量 | 烹饪时间 |
|---|---|---|
扁铁 |
8盎司。 每 | 10-14分钟 |
肋眼（无骨） |
3/4英寸 | 7-10分钟 |
| 1 inch | 10-14分钟 | |
跳闸 |
3/4英寸 | 7-10分钟 |
| 1 inch | 11-14分钟 | |
顶级沙朗 |
3/4英寸 | 7-11分钟 |
| 1 inch | 11-15分钟 | |
| 1 1/2英寸 | 22-26分钟 | |
短裙 |
1-1 1/2磅 | 7-12分钟 |
侧翼 |
1 1 / 2-2磅 | 11-16分钟 |