确定完成度

您如何知道牛排,汉堡和烤肉的制作时间?使用肉类温度计确定煮熟度是享用完美煮熟的牛肉的最佳方法。

虽然我们认识到每个人’我们的口味和熟度偏好有所不同,我们更喜欢将牛排和烤肉的最终内部温度设为145°F(中度稀有),而将汉堡的最终内部温度设为160°F(中度)。


确定性的提示

  • 将即时读取的温度计插入牛排,汉堡或烤肉最厚的一侧,以获取准确的温度。避免脂肪和骨头。

  • 在达到理想的内部温度之前,将牛排和汉堡从5-10°F的高温中取出。从热源移开后,温度将继续上升。休息5-10分钟。

  • 在达到理想的内部温度之前,从10-15°F的热量中除去烧烤。从热源移开后,温度将继续上升。休息15-20分钟。

  • 碎牛肉汉堡应始终煮到160°F。