俗气的牛肉& Veggie Quesadillas
 成分图标 11种成分
 份量图标 做4份
 时间图标 50分钟
食谱礼节: Mary Ellen Phipps,MPH,RDN,LD, www.milkandhoneynutrition.com
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配料

可选的浇头

制备

  1. 在火炉顶上用中高温加热大煎锅。加1汤匙煎锅加热油。

  2. 在锅中加入切成丁的青椒和洋葱。搅拌并炒10分钟或直至洋葱开始变成褐色。将切碎的胡萝卜加入煎锅中,搅拌并再煮5至7分钟,直到胡萝卜开始变软。将蔬菜转移到碗中并保持温暖。

  3. 将牛肉末加入热锅中。用刮刀将牛肉切成碎末,煮至肉完全变黄,大约8-10分钟。小心地排空任何刺激物去掉脂肪,然后在牛肉上加炸玉米饼调味料和蔬菜。

  4. 用中高火在炉子上加热另一个中型煎锅。煎锅加热时,组装每个玉米饼:在锅中放入一个玉米饼,并在其中加入2汤匙汤匙。奶酪,½杯牛肉和蔬菜混合物以及另外2汤匙汤匙。奶酪,小心地将每一层均匀地摊在玉米饼上。顶上第二个玉米饼。重复此过程三遍,共制作4份油炸玉米粉饼。 

  5. 将玉米饼放在锅中,在第一侧煮5至7分钟,直到它们开始变成褐色。翻转油炸玉米粉饼,再煮4-5分钟,或直到酥脆。 

意见建议

每份营养信息:544卡路里; 220脂肪热量;总脂肪24.5克(9.8克饱和脂肪; 9.0克单不饱和脂肪); 95.2毫克胆固醇; 707.8毫克钠;总碳水化合物43.7克; 1.5克膳食纤维; 37.9克蛋白质;铁5.1毫克; 512.7毫克钾; 0.3毫克硫胺素; 0.4毫克核黄素; 13.0毫克烟酸(NE); 0.5毫克维生素B6; 2.5 mcg维生素B12; 6.4毫克锌; 21.0 mcg硒; 81.6毫克胆碱。

此食谱是蛋白质,铁,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素B6,维生素B12,锌和硒的极佳来源。它是钾和胆碱的良好来源。

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