丰收牛排沙拉
成分图标 19种成分
份量图标 做4份
时间图标 1小时15分钟
食谱礼节: 格雷琴·布朗(RD) kumquatblog.com
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配料

石地面芥末酱和腌料

制备

  1. 将调味料放入罐子或碗中。混合或搅拌在一起。 

  2. 将一半的调味料/腌料混合物转移到一个拉链大袋中。将剩余的敷料保留在冰箱中。将牛排放入腌料袋中。密封并按摩以确保牛排被涂上一层。将牛排在冰箱中腌制至少30分钟,最多24小时。

  3. 将烤箱预热至425°F。 

  4. 将红色和黄色甜菜完全包裹在铝箔中。将包裹好的甜菜和抱子甘蓝放在烤盘上。细雨布鲁塞尔豆芽用橄榄油。烘烤20分钟,搅拌一次布鲁塞尔芽。 

  5. 将球芽甘蓝转移到碗中。搁置。将装有甜菜的锅放回烤箱,再烘烤10-15分钟,或者直到它们变软为止。从铝箔上除去甜菜根并丢弃铝箔。将甜菜切成楔形。

  6. 烧烤牛排: 预热烧烤架。从腌料中取出牛排,并丢弃腌料袋。每边烤4-5分钟,或者直到牛排达到中等稀熟度(145°F)至中等熟度(160°F)为止,这是通过将即时读数温度计插入牛排最厚的部分进行测量的。从烤架中取出牛排,使其静置至少5分钟。

  7. 要使用烤盘: 用中火将炉子上的烤盘预热。从腌料中取出牛排,并丢弃腌料袋。每边煮6-9分钟,或者直到牛排达到中等稀熟度(145°F)到中等熟度(160°F),这是通过将即时读数温度计插入牛排最厚的部分进行测量的。从锅中取出牛排,使其静置至少5分钟。

  8. 将色拉蔬菜放在大色拉碗中或放在单独的盘子上。顶级沙拉蔬菜和其余成分。将侧面牛排切成薄片,切成1/4英寸的薄片。顶级沙拉配牛排。毛毛雨,保留敷料。 

意见建议

可以用红薯,紫薯或减半的小土豆代替甜菜!只需将它们切成小方块,然后将其与球芽甘蓝一起烤。 

营养信息

每份营养信息:612卡路里; 331脂肪产生的热量;总脂肪37.2克(饱和脂肪8.7克;单不饱和脂肪19.7克); 55毫克胆固醇; 490.4毫克钠;总碳水化合物40.9克; 5.7克膳食纤维; 29.8克蛋白质; 5.8毫克铁; 890.8毫克钾; 0.3毫克硫胺素; 0.4毫克核黄素; 6.6毫克烟酸(NE); 0.8毫克维生素B6; 2.3 mcg维生素B12; 4.8毫克锌; 22.2 mcg硒; 87.2毫克胆碱。

此食谱是膳食纤维,蛋白质,铁,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素B6,维生素B12,锌和硒的极好来源。它是钾和胆碱的良好来源。

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