Chimichurri和地瓜牛排煎蛋锅
成分图标 18种成分
份量图标 做4份
时间图标 45分钟
食谱礼节: 格雷琴·布朗(RD) kumquatblog.com
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配料

阿根廷香辣酱

可选成分

制备

  1. 在搅拌机或食品加工机中混合Chimichurri调味酱成分。 

  2. 脉动直至完全结合,停止一次以刮擦容器的侧面。搁置。

  3. 将烤箱预热至425°F。 

  4. 将红薯摊成一层在烤盘上。用橄榄油淋上毛毛雨,轻轻地搅匀。 

  5. 在烤箱中将红薯煮20-25分钟,将其扔到一半,或直到红薯有金色边缘。放在一边并保持温暖。

  6. 同时,用中高火加热一个大型铸铁煎锅(建议使用12英寸)。加1汤匙黄油融化。用盐和胡椒粉调味牛排,然后每边在融化的黄油中煮约3-4分钟,或者直到内部温度至少达到145°F  中度(145°F)至中度(160°F)熟度,通过插入牛排最厚部分的肉类温度计进行测量。

  7. 将牛排转移到切菜板上。在切片整个谷物之前,让其静置3-5分钟。用相同的煎锅煮鸡蛋至所需的熟度。  

  8. 要提供家庭风味,请将红薯,牛排和鸡蛋转移回煎锅。要单独食用,请将红薯放在盘子上,然后在每盘上放1/4的牛排切片和1个鸡蛋。顶部放牛油果片和碎奶酪。细雨与Chimichurri酱。如果需要,撒上盐和胡椒粉,再搭配玉米饼。

意见建议

购买预先煮熟的地瓜,以减少准备时间! 

营养信息

每份营养信息:520卡路里; 265脂肪热量;总脂肪29.8克(饱和脂肪7.9克;单不饱和脂肪17.1克); 248毫克胆固醇; 705.8毫克钠;总碳水化合物28.5克; 4.3克膳食纤维; 31.6克蛋白质; 2.9毫克铁; 808.2毫克钾; 0.2毫克硫胺素; 0.5毫克核黄素; 10.6毫克烟酸(NE); 0.8毫克维生素B6; 2.6 mcg维生素B12; 4.8毫克锌; 28.0 mcg硒; 228.4毫克胆碱。

 

此食谱是蛋白质,核黄素,烟酸(NE),维生素B6,维生素B12,锌,硒和胆碱的绝佳来源。它是膳食纤维,铁,钾,硫胺素的良好来源。

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